La scelta di produrre un Chianti Classico nasce dal fatto che la cantina è al centro della zona di produzione del Chianti. 

Le uve utilizzate sono 100% Sangiovese e la fermentazione avviene in contenitori di cemento e tini aperti. 

La lunga macerazione di 40/60 giorni precede l'affinamento che avviene in acciaio e cemento per 18 mesi. 

Formato: 75 cl

La cantina è sita in un angolo di Paradiso nei pressi di Radda in Chianti, tra Siena e Firenze. 

L'azienda vinicola nasce nel 2012, all'interno di una Tenuta preesistente, quella di "Carleone di Castiglioni", acquistata dall'imprenditore austriaco Karl Egger. I terreni si estendono per circa 100 ettari, tra colline, uliveti e vigneti, che coprono 30 ettari, allevati per lo più a Sangiovese. L'anima dei vini è Sean O'Callaghan, "Il Guercio" per gli amici, che segue le varie fasi, dal vigneto alla cantina, secondo biodinamica.