Marco Giacosa

Tagliolini à la Truffe - Marco Giacosa

€9,90

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Les pâtes aux œufs de Marco Giacosa sont le résultat de l'esprit artistique de Marco combiné à la tradition piémontaise.

Nous sommes à Neive, dans les Langhe, où les pâtes aux œufs jouent un rôle très important. Il suffit de penser au délicieux Tajarin, qui porte le nom des hautes Langhe dans le monde entier, surtout s'il est associé à une bonne truffe.

La méthode de production consiste à combiner la bonne quantité d'œufs avec des farines provenant de moulins situés dans la région des Langhe, dans le bas Piémont.

La pâte est travaillée à froid, ce qui lui confère une porosité et une grande élasticité.

Les pâtes sont très digestes et résistent très bien à la cuisson.

Un produit fantastique provenant d'un endroit merveilleux.

Tagliolini à la Truffe - Marco Giacosa

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Tagliolini à la Truffe - Marco Giacosa