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La selezione dei fondenti extra 50g della fabbrica di cioccolato è per gli amanti del cioccolato e per coloro che vogliono scoprire sempre gusti nuovi. Rimarrete tutti piacevolmente a bocca aperta.
Percentuale minima di cacao: 70%
Blend deciso.
Formato: 50g
La fabbrica del cioccolato Amedei si trova in Toscana a Pontedera. Nasce nel 1990 e si pone l’obiettivo di creare un cioccolato italiano eccelso: il cioccolato assoluto.
La Toscana però è solo l’arrivo del viaggio. Si tratta infatti o di un percorso che parte dai luoghi dove si trovano le piantagioni delle migliori varietà di cacao, andando a ricercare in Ecuador, Perù, Venezuela, Ghana e Madagascar per citare alcuni dei Paesi di origine, i semi più pregiati del cacao.
Alla base della filosofia di Amedei vi è infatti un pieno controllo della filiera del cioccolato (bean to bar: dal seme alla tavoletta), che inizia dalla stretta di rapporti, fondati sul rispetto reciproco e dal lavoro altrui prima di tutto, con i produttori di semi di cacao.
Altri elementi chiave sono la scelta della materia prima (solo i semi migliori delle cultivar più pregiate), le 72 ore di concaggio, la scelta di non utilizzare lecitina di soia, conservanti e aromi artificiali.
Dal lunedì al venerdì:
09:00 - 12:30 / 15:00 - 19:30
Sabato:
09:00 - 12:30 / 14:00 - 19:30
Domenica:
09:00 - 12:30 / 14:00 - 18:00
Aperti anche l'8 dicembre, la Vigilia di Natale e il 31 dicembre.
Ci riposiamo il 26 Dicembre e il 1 Gennaio.
Buone Feste da tutta la famiglia In Bici Veritas!
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