Il suolo di Contrada Bombolieri, dove nasce l’uva che darà questo vino, è costituito da rocce calcaree rivestite da 25 cm di sabbia in superficie. 
Una parte della contrada ha un suolo più argillo calcareo, che si presenta bianco alla vista. 
Da 100% uve Frappato di Vittoria e piante di 40 anni di età. Raccolta manuale in cassette, pigiodiraspatura e fermentazione spontanea per 25 giorni in tini di cemento da 85 hl con rimontaggi e follature giornaliere.

Dopo la svi stura il vino affina negli stessi contenitori per 6 mesi, dopo di che verrà trasferito in botti di rigore austriaco per altri 12 mesi. 

L'Azienda Agricola Arianna Occhipinti si trova a Vittoria (RG), nel Sud della Sicilia. Arianna è ormai preceduta dalla sua fama, un personaggio fondamentale per la viticoltura del filone naturale e più in generale di qualità, siciliana. Inizia nei primi anni 2000 da un ettaro in Contrada Fossa di Lupo, attaccato da un lato alla strada SP68 e si estende oggi in diverse contrade per una trentina di ettari nel territorio di Vittoria, dove il suolo costituito da sabbie rosse superficiali nasconde gesso, tufo e calcare, la cui espressione è ricercata nei vini di Arianna. 

Coltiva le varietà autoctone, che ha contribuito a rilanciare sul mercato del vino e nel mondo: Frappato, Nero d'Avola, Grillo, Albanello, Moscato di Alessandria.