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Da vigne di nebbiolo di 60 anni di età coltivate su suolo sabbioso con bene di marne calcaree, questo vino nasce con una fermentazione spontanea in vasche di vetro resina a chi segue una macerazione con bucce e parte dei raspi per 15 giorni.
Il vino affina per 7 mesi negli stessi contenitori dopo svinatura e in bottiglia per 4 mesi.
Cascina Fontana si trova sulle colline del Barolo, a Monforte d’Alba, da generazioni.
La famiglia Fontana coltiva cinque ettari di terreno a dolcetto, Barbera e nebbiolo, seguendo i dettami dell’agricoltura biologica con il minor interventismo possibile.
Dal lunedì al venerdì:
09:00 - 12:30 / 15:00 - 19:30
Sabato:
09:00 - 12:30 / 14:00 - 19:30
Domenica:
09:00 - 12:30 / 14:00 - 18:00
Aperti anche l'8 dicembre, la Vigilia di Natale e il 31 dicembre.
Ci riposiamo il 26 Dicembre e il 1 Gennaio.
Buone Feste da tutta la famiglia In Bici Veritas!
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