Jeaunaux Robin

Champagne Èclats de Meulière Extra Brut

€58,00

Tasse incluse. Spedizione calcolato al momento del pagamento.

Quantità

Champagne Extra Brut (4,5 g/L) da un blend di 60% Pinot Meunier, 30% Pinot Nero e 10% Chardonnay. Le vigne hanno un'età di 45 anni su suoli argillo-calcarei. La vinificazione avviene per un quarto in legno di tre/quattro passaggi e la restante parte in acciaio inox. Alla pressatura soffice segue il tiraggio e l'affinamento in bottiglia minimo di 30 mesi sui lieviti.  Le dosi dell'assemblaggio riflettono la varietà dei vigneti coltivati da Cyril Jeaunaux, spartite nella stessa misura in 4.5 ettari a Talus Saint Prix nella Valle del Petit Morin.

 

Jeaunaux-Robin si trova nella Vallée du Petit Morin nella regione della Champagne. Nel 1999 si avvia insieme ai genitori, che avevano iniziato l'avventura nel 1971, alla carriera in azienda, per prenderne poi le redini e iniziare le prime vinificazioni in legno nel 2002.

I legni utilizzati sono di terzo/quarto passaggio e provengono dalla Borgogna. Nel 2003 installa una seconda pressa oltre a quella installata dai genitori, così da poter pressare le uve immediatamente dopo averle vendemmiate. 

I vini vengono lasciati riposare e affinare in cantine sotterranee costruite negli anni dai genitori con pietre di gesso.

Dal 2005 l'azienda lavora nel modo più sostenibile possibile, oggi è certificata biologica e alcuni preparati biodinamici vengono utilizzati per conferire vitalità al suolo e maggior equilibrio. 

La silice presente nei suoli della Valle regala ai vini una caratteristica mineralità.

Acidità, freschezza e vitalità sono elementi ricercati da Cyril Jeaunaux, che evita la malolattica dove possibile.

L'azienda lavora 4.5 ettari nel comune di Talus Saint Prix e di questi il 60% è coltivato a Pinot Meunier, il 30% a Pinot Nero e il 10% a Chardonnay. 

La presenza in maggioranza del Meunier è dovuta al fatto che questo è più resistente alle gelate primaverili: nella Valle scorre il fiume Le Petit Morin, e la sua presenza porta a volte la nebbia, che può indurre gelate primaverili. 

Tra il 2001 e il 2003 Cyril e la moglie Clémence hanno piantato anche un'ettaro di vigneto a Montier en l'Isle, nella Cote des Bar, principalmente a Pinot Nero e Chardonnay.

Champagne Èclats de Meulière Extra Brut

€58,00

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