"Fausto" è la seconda etichetta di Timorasso prodotta dall'azienda Marina Coppi. Più complesso e minerale rispetto al "Francesca", evidenzia i caratteri classici di questa potente uva bianca.
Il vino di Francesco Bellocchio e Marina Coppi, figlia di Fausto Coppi, nel nostro negozio non poteva mancare.
Vigne Marina Coppi è a Castellania. L’azienda alleva varietà autoctone a bacca rossa che si coltivano da sempre nella zona: Barbera, Nebbiolo, Croatina e a bacca bianca Favorita e Timorasso.
La
produzione è piccola e artigianale, all’incirca di 25 mila bottiglie l’anno.
Le varietà vengono vinificate in purezza (tranne per la Barbera “Sant’Andrea”, a cui viene aggiunta una punta di Croatina) per un totale di 7 etichette prodotte.
3 linee per il Timorasso, dalla più fresca “Francesca”, con una breve permanenza sulle fecce nobili, passando per il “Fausto” e infine il “Grand’ Fostó”, in onore del campione del ciclismo Fausto Coppi, che sosta sulle fecce nobili in tonneaux per 12 mesi.
Poi Favorita per finire con i bianchi e Barbera e Nebbiolo per i rossi.
Rimangono costanti la cura nella gestione del vigneto e delle pratiche in cantina, volte ad esaltare la grandezza del territorio attraverso una straordinaria qualità dell’uva e grandezza dei vini.
